واژه کلسینه شدن به معنای اعمال حرارت بسیار زیاد به منظور تجزیه حرارت سنگ معدنی یا هر ماده دیگری به کار می رود. آهک کلسینه شده calcined lime در حقیقت همان آهک پخته شده است به این صورت که سنگ آهک معدنی را در کوره های خاصی که به نام کوره آهک‌پزی شهرت دارد قرار می دهند، و سپس آن را در معرض حرارت بیش از ۱۰۰۰ درجه سانتیگراد به مدت طولانی گذاشته تا مواد موجود در آن شروع به تجزیه نمایند. در نهایت عناصر غیر ضرور آن همچون آهن و منیزیم و به خصوص گاز کربنیک جدا شده و آهک خالص با فرمول مولکولی اکسید کلسیم بر جای می ماند.

این نوع آهک با توجه به مشخصات شیمیایی و فیزیکی با نام های گوناگونی در صنایع مختلف شناخته می شود. برای مثال چون در اثر پخته شدن با حرارت زیاد به دست آمده است با نام آهک پخته شده معروف می باشد. همچنین به دلیل اینکه آهک کلسینه ترکیب ناپایداری داشته و چنانچه با آب تماس پیدا کند ، واکنش شیمیایی شدیدی اتفاق می افتد، بنابراین آن را آهک زنده نیز می نامند. این نوع آهک با اسامی آهک آب نخورده و یا آهک کلوخه هم مشهور است.